代表取締役社長 石田 剛
お客様が今何を求めているのか、どんなことをしてあげたら喜んでもらえるのかといったことを常に考え接すること。一言で言うと“ホスピタリティ”という言葉が当てはまります。マニュアルに書いてあることをただこなすだけでは、ホスピタリティとは言えませんからね。これはただのサービスです。 現在のSORA GROUPは先代の社長が“もの作りの集団”として務められてきたものを私が引き継いだ形になります。1店舗目となる「和食宙」から始まり、今では優秀なスタッフの尽力で、多種多様な飲食店を経営するまで事業を拡大してこられました。代表に就任してから今でも思うことは、先代が作った“ものづくりの集団”を、更に広げていくことが私の使命であると自負しております。ですので、今後は更に規模の大きい「パブリックカンパニー」になれるよう務めていきたいです。
若くして飲食業界に入り、名古屋市内の数々の飲食店で経験を培いながら、2015年、前職において常務取締役として東証マザーズ上場に大きく貢献し、その業績を買われSORA GROUPの統括に就任。
1973年 大阪府大阪市 生まれ B型天秤座 1993年 贔屓屋入社 上場時、名古屋全国チェーン店の営業部課長 2003年 東京・大阪中心のsalt consortium 2004年 海帆 入社 常務取締役 2017年10月 SORA入社
名古屋を中心に自社ブランドの飲食店を30店舗以上を展開する総合フードサービス企業。お客様から長く愛されるための本物の飲食店を目指し、食材へのこだわりはもちろん、店舗コンセプトを表現する居心地のよい店舗創り、質の高い接客と、常に時代の変化に合わせた、オリジナリティー溢れるサービスを提供している。
決して現状に満足せず、変化を恐れず挑戦していく…それが、SORA GROUPのポリシー。「食」には色彩と同様、無限の創造があります。時代の流れを読み取り、お客様の声を聞き受け止め、オリジナリティのある新たなお店や商品をつくっていく。お客様の更なる満足をつくり出す創造者でありたいと考えています。
社員一人ひとりの個性や能力を引き出すことが私を含め会社の役割だと思っています。個性を失ってしまったら、特徴のある店や味は創れない…そんな想いのもと、SORA GROUPでは、個を大切にしながらのびのびと育成していきます。あなたという人がお客様の心を潤し笑顔をつくる、それにはマニュアルは存在しません。 お一人おひとりの心に寄り添った「食」の愉しみ・喜び・感動を届ける、ヒューマンスキルを磨いてほしいと思っています。
長年、多くの職人たちによって受け継がれてきた、日本の料理 「和食」というすばらしい文化と伝統を、次の世代の人々の一人でも多くの方々に受け継いでいきたいと考えます。
私たちSORA GROUPでは同じ業態の店にとらわれることなくオリジナリティーあふれる商品・業態・人の開発、育成に励んでいます。どこにもない優れた商品、質の高いサービス、高いモチベーションと個性を併せ持つ人材を求め育成し、お客様に長く愛される店づくりを心がけています。
印象に残る料理…、印象に残るサービス…、印象に残る店…、SORA GROUPでは印象に残るという言葉をキーワードにいろいろなものを創造しています。ふとした時に思い出せる、記憶に残る、そんな店を目指して前進し続けます。
フードビジネスにおいてはスピードが命。日々変化し続ける時代の流れに目をむけ、お客様のニーズを捉え積極的に取り組みどんどん実践していく。そんな、行動的でかつ自発的にできる人材で形成されています。
株式会社SORA GROUP
〒460-0003 名古屋市中区錦2-13-26八木圭ビル3F
052-938-9991
2007年1月
999万円
–
16億円（2018年2月時点）
石田剛
【和食】 ■ 和食 宙 錦店 ■ おでん 鈴 ■ 葱屋平吉 ■ 魚正宗 ■ 蕎麦とお酒 そばちょこ ■ 七勺日本酒・醸し肴 SEVEN ■ うなぎ四代目菊川覚王山店
【SC業態】 ■ GOLDEN HAMBURG ユニモール内 ■ GOLDEN HAMBURG イオンモール徳島点 ■ GOLDEN HAMBURG ららぽーと港アクルス店 ■ 博多一口ちびまる餃子 ユニモール内 ■ Green Bakery SALAD&TOAST プライムツリー赤池店 ■ Green Bakery SANDWICHES 松坂屋店
【洋食業態】 ■ Diavolo e Bambina(ディアボロバンビーナ) ■ Diavolo e Bambina Due(ディアボロバンビーナ ドゥエ) 金山店 ■ seconda Bambina(セコンダ バンビーナ) ■ Terza bambina(テルッツァバンビーナ) ■ il Bamboccio(イル バンボッチョ) ■ UNO新栄店 ■ オムレット
【ラーメン業態】 ■ ちょもらんま ■ ラーメン銀次郎 刈谷知立店 ■ ラーメン銀次郎 稲沢店 ■ ラーメン銀次郎 春日井店 ■ ラーメン銀次郎 名古屋みなと店 ■ ラーメン銀次郎 岐阜羽島店 ■ ラーメン銀次郎 大口店 ■ ラーメン銀次郎 岐阜大垣店
【FC業態】 ■ 串カツ田中 名駅酒場 ■ 串カツ田中 錦３丁目店 ■ 串カツ田中豊橋店
【食堂業態】 ■ 玉屋 富士店 ■ 玉屋 清水店 ■ 玉屋 浜松木戸店 ■ 玉屋 愛西店 ■ 玉屋 豊田店 ■ 玉屋 一宮店
【学食業態】 ■ そらいろラウンジ ■ Green Bakery BOOK CAFE
